Rheinisches Fettgebäck: flache Krapfen mit PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... bestäubt
Portionen: 45
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Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 100 g Butter
- 50 g Mandeln gemahlen
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 2 EL Rum braun
- 1 Prise Salz
- 1 TL Natron
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- Puderzucker
- Frittierfett Butterschmalz
Anleitungen
- Die trockenen Zutaten mischen. Butter, Eier und Zucker cremig rühren. Den Rum unterrühren und mit der Mehlmischung verkneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. In etwa 4-5 cm breite Rauten schneiden. In heißem Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen, dabei zwischendurch wenden.
- Auf Küchenkrepp entfetten und noch heiß mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Kalorien: 51kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 34mg | Kalium: 10mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 66IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 4mg | Eisen: 1mg
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