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Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 20 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen: 45
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Deutschland, Nordrhein-Westfalen, Rheinland
Kalorien: 51
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 300 g Weizenmehl Type 550
  • 100 g Butter
  • 50 g Mandeln gemahlen
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Rum braun
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zitronenschale gerieben
  • Puderzucker
  • Frittierfett Butterschmalz

Methode
 

  1. Die trockenen Zutaten mischen. Butter, Eier und Zucker cremig rühren. Den Rum unterrühren und mit der Mehlmischung verkneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. In etwa 4-5 cm breite Rauten schneiden. In heißem Fett goldgelb ausbacken, dabei zwischendurch wenden.
  3. Auf Küchenkrepp entfetten und noch heiß mit Puderzucker bestäuben.

Nachschlag

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