Zwetschgentörtchen mit Walnüssen

Für den Teig Butter würfeln. Butter mit übrigen Zutaten sowie mit 3-4 EL eiskaltem Wasser zuerst mit den Knethaken des Handmixers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten und zur Kugel formen. In Folie gewickelt 30 bis 60 Minuten kalt stellen.

Zwetschgen waschen, längs halbieren, entsteinen, in Stücke schneiden. Walnüsse fein hacken. Zwetschgen, Nüsse, Zucker, Zimt und Zitrusschalen vermischen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche ca. 4 mm dünn ausrollen. Tortelettförmchen mit zwei Dritteln des Teigs auslegen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Zwetschgen darauf verteilen. Mit zerlassener Butter beträufeln.

Restlichen Teig zu Kreisen oder anderen Formen ausstechenFleischteile mit einer Fleischgabel entnehmen Mehr und damit die Törtchen verzieren. Ränder behutsam andrücken. Törtchen mit etwas verquirltem Ei bepinseln.

In 20 Minuten goldgelb backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr. Törtchen kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm oder kalt mit SchlagsahneSchlagobers, Schlagrahm, Whipping Cream, Crème entière, Konditorsahne Beschreibung Als Schlagsahne... Mehr oder einer Kugel Vanilleeis servieren.