Mit Tomaten, ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung..., Knoblauch und Curry in KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... gekochte Hühnerbrust mit Wachsbohnen
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 ml Kokosmilch
- 500 g Hühnerbrustfilets
- 500 ml Hühnerbrühe
- 500 g Wachsbohnen
- 6 EL Öl
- 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 4 TL Currypulver mittelscharf
- 4 Tomaten
- 2 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Tomatenmark
Anleitungen
- Die Tomaten häuten. Die Bohnen in Salzwasser bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... garen.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Tomaten, Zwiebeln mit dem Knoblauch, Curry, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Tomatenmark kurz schmoren.
- Die Hühnerbrühe angießen und gut umrühren. Geflügel und Kokosmilch zugeben und 10 Minuten garen. Die Bohnen zugeben und 5 weitere Minuten köcheln lassen. Ggf. mit Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 296kcal | Kohlehydrate: 25g | Eiweiß: 32g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 80mg | Natrium: 621mg | Kalium: 1223mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 5g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1062IU | Vitamin C: 58mg | Kalzium: 157mg | Eisen: 3mg
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