Kräuterfrischkäse mit gehackten Oliven als übergrillte Kruste auf gebratener Entenbrust; Mit Salat zur Vorspeise oder als Hauptgericht
Portionen: 4
Rezept drucken
Zutaten
- 400 g Entenbrust ohne Haut
- 200 g Frischkäse
- 50 g Oliven entsteint (schwarz), fein gehackt
- 4 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 1 EL EberrauteHerkunft wild wachsend am östlichen Mittelmeer, bei uns nur im... frisch (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitungen
- Das Gericht eignet sich für 2 Personen als Hauptspeise oder für 4 Personen als warme Vorspeise.
- Die Entenbrust je nachdem in 2 oder 4 Portionsstücke teilen. Von beiden Seiten in etwas Olivenöl kräftig anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer.... Beide Seiten salzen und pfeffern. Den Frischkäse mit den gehackten Oliven und Kräutern mischen und auf die Entenbrust streichen. 2-3 Minuten unter den Grill schieben.
- Mit Baguette und ggf. einem Salat servieren.
Nährwerte
Kalorien: 313kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 23g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 132mg | Natrium: 413mg | Kalium: 337mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 871IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 5mg
Neueste Kommentare