Entenbrust mit Frischkäsekruste
Kräuterfrischkäse mit gehackten Oliven als übergrillte Kruste auf gebratener Entenbrust; Mit Salat zur Vorspeise oder als Hauptgericht
Servings: 4
Calories: 313kcal
Zutaten
- 400 g Entenbrust ohne Haut
- 200 g Frischkäse
- 50 g Oliven entsteint (schwarz), fein gehackt
- 4 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 1 EL Eberraute frisch (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Das Gericht eignet sich für 2 Personen als Hauptspeise oder für 4 Personen als warme Vorspeise.
- Die Entenbrust je nachdem in 2 oder 4 Portionsstücke teilen. Von beiden Seiten in etwas Olivenöl kräftig anbraten. Beide Seiten salzen und pfeffern. Den Frischkäse mit den gehackten Oliven und Kräutern mischen und auf die Entenbrust streichen. 2-3 Minuten unter den Grill schieben.
- Mit Baguette und ggf. einem Salat servieren.
Nährwerte
Kalorien: 313kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 23g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 132mg | Natrium: 413mg | Kalium: 337mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 871IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 5mg