Poke Bowl mit Thunfisch, Edamame und Paprika-Ananas-Salat

• Die Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... Mehr für den Thunfisch mischen. Nach Geschmack schärfen. Den Thunfisch würfeln in etwa 1,5-2 cm große Würfel. Mit der Marinade mischen.
• Den Reis mit etwa 700-750 ml Wasser und 0,5 TL Salz als Quellreis zubereiten. (Siehe Campus)
• In der Zwischenzeit die Zutaten vorbereiten:
• Edamame 2 Minuten dünsten.
• Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln.
• Gurke waschen, Samen herausschneiden und würfeln. Radieschen putzen und würfeln.
• Salicorn kurz mit kaltem Wasser abbrausen und trockenschütteln.
• Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.

Bowl anrichten

• Den Reis in Schalen verteilen. Darauf die Zutaten einschließlich des Paprika-Ananassalats anrichten. Die Marinade von Thunfisch oder Salat kann man sich nach Geschmack über die Zutaten träufeln.