Frittierte Hähnchennuggets in Teig ausgebacken mit einer süß-sauren Litchsauce mit IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den...
Portionen: 4
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Zutaten
Allgemein
- 2 Hähnchenbrüste
- Salz
- Pfeffer
- Frittierfett
Für den Ausbackteig
- 3 EL Weizenmehl
- 2 Ei
Für die Sauce
- 300 g LitchiBeschreibung Litchi sind bis zu pflaumengroße, ovale Früchte mit roter... Konserve
- 3 EL Zucker weiss
- 2 EL Sojasauce hell
- 2 EL Reisessig
- 1 TL MaisstärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus...
- 1 EL Ingwer frisch (gehackt)
Anleitungen
- Die Hähnchenbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Eier mit Pfeffer und Salz verquirlen und das Mehl unterrühren. So viel Wasser zugeben, dass ein dickflüssiger Teig entsteht. Das Fleisch portionsweise eintauchen und im heißen Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Sauce den Zucker in einem Topf hellbraun schmelzen. Die Früchte abgießen, mit dem Sirup den Zucker ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,.... Gut rühren, bis sich der Zucker wieder gelöst hat. Essig, Sojasauce und Ingwer zugegben und mit die mit wenig Wasser angerührte Stärke unterrühren. Ab jetzt nicht mehr kochen lassen. Die Litchi achteln und in die Sauce geben. Einige Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Die Sauce abschmecken und mit dem Fleisch servieren.
- Dazu weißen ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... servieren.
Nährwerte
Kalorien: 217kcal | Kohlehydrate: 14g | Eiweiß: 28g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 154mg | Natrium: 191mg | Kalium: 577mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 12g | Vitamin A: 153IU | Vitamin C: 55mg | Kalzium: 22mg | Eisen: 1mg
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