Hackfleischbällchen aus Lamm-/Rinderhack mit Essig, Koriander, Piment und Fenchel gewürzt
Portionen: 4
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Zutaten
- 1000 g Hackfleisch gemischt, Lamm und Rind
- 50 ml Essig
- 2 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 2 Scheiben Weißbrot entrindet
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Ei
- 1 TL Piment
- 1 EL Koriandersamen
- 1 TL Fenchelsamen
- 0,5 TL Muskatnuss gerieben
- Pflanzenöl zum Ausbraten
Anleitungen
- Die ganzen Gewürze im Mörser fein zerstoßen. Das Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen und aus der Masse kleine Bällchen formen. Diese in Öl ausbraten.
- Die Frikkadels können so serviert werden. Man kann sie jedoch auch in Tomatensauce, würziger KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... oder mit gebratenen ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... servieren.
Nährwerte
Kalorien: 545kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 57g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 216mg | Natrium: 196mg | Kalium: 66mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 74IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 21mg | Eisen: 5mg
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