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Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen: 25
Gericht: Fingerfood
Land & Region: Deutschland, Hamburg, Norddeutschland
Kalorien: 74
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 4 Matjesfilets
  • 3 Kartoffeln festkochend
  • 3 EL Öl
  • 3 EL Joghurt
  • 2 Eier
  • 2 TL Kapern
  • 1 Chilischote
  • 1 EL Zitronensaft frisch
  • 1 Paprika rot
  • 1 Zwiebel rot
  • Pfeffer
  • Salz

Methode
 

  1. Matjesfilets falls nötig wässern. Eier pellen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika von Stängel, Trennwänden und Samen befreien und ebenfalls fein würfeln. Kapern hacken. Matjes fein würfeln. Alles mischen. Joghurt und Zitronensaft mischen und unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  2. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser bürsten. In dünne Scheiben schneiden und im Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtrocknen. Je einen Löffel Tartar auf eine Kartoffelscheibe geben und etwas andrücken.

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