Südafrikanisches Relish aus geröstetem Gemüse
Portionen: 8
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Zutaten
- 2 Tomaten
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 2 Chilischoten
- 1 MöhreKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte...
- 1 Paprika rot
- 1 EL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... frisch
- Salz
- Öl
Anleitungen
- Die Paprika und die Chilischoten von den Samen befreien und fein würfeln. Die Möhre schälen und klein würfeln. In etwas Öl in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten braten. Zwiebel, Chili und Paprika mitrösten. Die Tomate hineinreiben und so lange bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen, bis ein dicklicher Brei entsteht.
Nährwerte
Kalorien: 25kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 9mg | Kalium: 174mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1699IU | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 13mg | Eisen: 1mg
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