Sambaar Pulver

Name: Sambaar Pulver
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 5 EL Koriandersamen; 5 getrocknete Chilischoten; 2 EL Kurkuma; 2 TL Pfeffer; 2 TL Kreuzkümmel; 1,5 TL Bockshornklee; 1,5 TL Mungobohnen (getrocknet, mung dal); 1,5 TL Spalterbsen (channa dal); 1,5 TL Urad dal

Sambaar Pulver

Sambar – Südindische scharfe Gewürzmischung u.a. mit Chili und Kreuzkümmel bevorzugt zu vegetarischen Gerichten

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Zubereitungszeit 5

Arbeitszeit 5

Portionen: 12

Gericht: Gewürzmischung

Land & Region: Asien, Indien

Kalorien: 12

Zutaten Methode

Zutaten

5 EL Koriandersamen
5 getrocknete Chilischoten
2 EL Kurkuma
2 TL Pfeffer
2 TL Kreuzkümmel
1,5 TL BockshornkleeHerkunft Mittelmeerraum, Asien Beschreibung Der mit dem Schabziegerklee verwandte Bockshornklee... Mehr
1,5 TL Mungobohnen getrocknet, mung dal
1,5 TL Spalterbsen channa dal
1,5 TL Urad dal

Methode

Koriander, Chili, Kreuzkümmel, Pfeffer und Bockshornklee in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Die Hülsenfrüchte nacheinander anrösten, bis sie Farbe nehmen. Pfanne vom Herd nehmen und den Kurkuma darin anwärmen.
Alle Zutaten im Mixer vermahlen und im dunklen Schraubglas aufbewahren.

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Sambaar Pulver

Sambaar Pulver

Zutaten

Methode

Nachschlag

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