Chiacchiere
Zart-knuspriges Fettgebäck aus Italien, mit Konfitüre serviert
Zutaten
Methode
- Die Eier etwas verschlagen. Das Mehl mit dem Zucker mischen und anhäufen, eine Mulde hineindrücken, Salz zufügen und das Ei in die Mulde geben. Nach und nach immer mehr Mehl vom Rand unter das Ei mischen, so dass schießlich ein knetfähiger Teig entsteht.
- In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen. 3-4 mm dünn ausrollen und mit dem Teigrad in Streifen schneiden.
- Goldgelb frittieren, auf Küchenpapier entfetten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Die Chiacchiere mit Konfitüre servieren.
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