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Süßkartoffel-Orangen-Püree

Süßkartoffelpüree mit Orangensaft und Orangenschale aromatisiert
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage
Land & Region: Kanada
Farbe: orange
Geschmack: cremig / sahnig, fruchtig, süßlich
Hauptzutat: Kartoffeln
Saison: Herbst
Feste: Erntedank / Thanksgiving, Halloween
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 700 g Süßkartoffel
  • 100 ml Magermilch
  • 1 Orange unbehandelt, Saft und geriebene Schale
  • Salz

Anleitungen

  • Die Süßkartoffeln schälen und grob würfeln. In leicht gesalzenem Wasser mit der Orangenschale weich garen. Abgießen und durch die Presse drücken oder stampfen. Mit der Milch und dem Saft zum lockeren Püree rühren.

Nährwerte

Kalorien: 178kcal | Kohlehydrate: 40g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 108mg | Kalium: 684mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 12g | Vitamin A: 24926IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 96mg | Eisen: 1mg