Name: Birnen-Trester-Confit
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 200 g Birnen (mittelfest); 50 ml Tresterbrand; 2 EL Zitronensaft (frisch); 2 EL Zucker (braun (Vollzucker)); 1 EL Butter; 1 Msp. Pfeffer

Birnen-Trester-Confit

Gebratene, karamellisierte mit Trester und einem Hauch Pfeffer; zu Braten, Wild oder als Ergänzung zum Dessert

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Zubereitungszeit 10

Arbeitszeit 10

Portionen: 4

Gericht: Obstgericht

Land & Region: Deutschland

Kalorien: 62

Zutaten Methode

Zutaten

200 g Birnen mittelfest
50 ml Tresterbrand
2 EL Zitronensaft frisch
2 EL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
1 EL Butter
1 Msp. Pfeffer

Methode

Die Birnen schälen, entkernen und würfeln. Im Zitronensaft kurz marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... Mehr.
Die Würfel in der Butter anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Mit dem Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Mit dem Trester ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr und ein wenig einköcheln lassen. Vor dem Servieren einen Hauch Pfeffer drüber geben.

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Birnen-Trester-Confit

Birnen-Trester-Confit

Zutaten

Methode

Nachschlag

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