Karottensalat mit Knoblauch und Koriander; eine Mischung, bei der das Aroma der MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... besonders gut zur Geltung kommt
Portionen: 4
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Zutaten
- 6 Möhren
- 4 EL Öl neutrales Öl
- 3 EL Reisessig
- 2 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen...
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 TL Koriandersamen fein mörsern
- 1 Prise Zucker
- Korianderkraut gehackt, nach Geschmack 1-2 EL
- Cayennepfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Möhren putzen und sehr fein hobeln oder raffeln. Mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln mischen. Die restlichen Zutaten mischen und mit den Möhren vermengen. Etwas durchziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 52kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 65mg | Kalium: 321mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 15360IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 40mg | Eisen: 1mg
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