Suche

Nasi Lemak mit Sambal

Sesam-Chili-Öl

Wildfond

Bulgursalat mit Feigen und gebräunten Zwiebeln

Nam Prik Pao

Linguine Bergamotte

Skordalia

Lemonade

Buttermilch-Zucchinisuppe mit Pecorino

Brandteig

Entenbrust mit rotem Curry, Thaibasilikum und Litchis

Baghrir – Marokkanische Crêpes

Tom Yam Suppe

Joghurt-Limetten-Waffeln mit Himbeersahne und marinieren Himbeeren

Strawberry-Pistachio-Cheesecake

Afrikanische rote Pfeffermischung

Kürbiseis mit Tahini

Schlüferli – Berner Fastnachtsgebäck

Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons

Mit einer Füllung aus Brot, Speck, Zwiebeln und Kräutern
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Pilzgericht
Land & Region: Baden-Württemberg, Deutschland, Süddeutschland
Kalorien: 92
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 65 g Parmesan gerieben
  • 6 Champignons
  • 4 Scheiben Weißbrot
  • 3 Scheiben Schinkenspeck
  • 2 EL Öl
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 TL Majoran frisch (gerebelt)
  • 1 EL Thymian frisch (gehackt)
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt

Methode
 

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Blech mit Bachpapier auslegen.
  2. Die Stiele aus den Champignons trennen und fein hacken. Den Speck in dünne Streifen schneiden. Speck und Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Öl 5 Minuten dünsten. Die kleingehackten Pilzstiele und den Knoblauch zugeben. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten weich dünsten und die Flüssigkeit verkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Das Brot entrinden und grob zerpflücken. In kleinen Portionen im Mixer zu Bröseln verarbeiten. Zusammen mit den Kräutern und Parmesan unter die Pilze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Champignons auf das vorbereitete Blech setzen und die Mischung einfüllen. Ca. 20 Minuten backen, bis die Brotkrümel knusprig und die Pilze weich sind.

Nachschlag

Neueste Kommentare
Seiten

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating