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Scharfe koreanische Nudelsuppe

Scharfe koreanische Nudelsuppe

Nudelsuppe mit Gemüse und Geflügelfleisch, mit koreanischer Chilipaste scharf abgeschmeckt
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Suppe
Land & Region: Asien, Korea
Kalorien: 307
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1000 ml Geflügelbrühe
  • 200 g Nudeln aus Reis- oder Weizenmehl
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 125 g Gemüsemischung Kohl, Sojasprossen, Paprika, etc.
  • 3 Frühlingszwiebeln gewürfelt
  • 2 EL Chiliflocken
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 TL Sesamöl dunkel
  • 1 EL Chilipaste koreanische kochujang / gochujang
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Ei
  • Salz

Methode
 

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und beiseite stellen.
  2. Das Gemüse falls erforderlich putzen und in Streifen schneiden. In einem großen Topf im Öl kurz anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und Chili zufügen und das Gemüse 2 Minuten dünsten. Die Brühe angießen und die Suppe aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Fleisch klein würfeln. In die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das verschlagene Ei langsam eingießen, dabei stets rühren. Die Nudeln in die Suppe geben.
  3. Die Nudelsuppe mit Chili und Salz abschmecken. Mit den Frühlingszwiebeln anrichten.

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