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Putengulasch mit Zwiebeln in Holundersaft

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Fruchtig-pikantes Gulasch mit Pute, Paprika, Kartoffeln und Holundersaft
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Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen: 6
Gericht: Eintopf / One Pot
Land & Region: Deutschland
Kalorien: 262
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 800 g Putenbrust
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 ml Fleischbrühe
  • 300 g Zwiebeln
  • 250 ml Holundersaft
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Hagebuttenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Paprika gelb
  • 1 Paprika rot
  • 1 Paprika grün
  • 0,5 TL Piment
  • 0,5 TL Pfefferkörner
  • 0,5 TL Koriandersamen
  • Salz

Methode
 

  1. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten.Zwiebeln und Knoblauch schälen, zum Fleisch geben und mit braten.Paprikaschote entkernen, Kartoffeln schälen, beides in Würfel schneiden und dazugeben.
  2. Alles mit Brühe überdecken, die Gewürzkörner zerstoßen und mit den Lorbeerblättern zum Fleisch geben. Salzen und zugedeckt 30 Minuten kochen, bis auch die Kartoffeln gar sind. Nun den Holundersaft mit dem Hagebuttenmark verrühren und in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen damit sich die Aromen verbinden.

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