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Kokosnuss-Gemüsesalat

Kokosnuss-Gemüsesalat

Exotischer Gemüsesalat aus Tonga mit frischem Kokosnussfleisch, Möhren, grüner Papaya und Tomate in aromatischem Kokosmilch-Limettendressing
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Südsee
Kalorien: 115

Zutaten
  

  • Salat
  • 3 Tomaten
  • 1 Möhre geraspelt
  • 1 Papaya grün, eine große oder zwei kleine; geraspelt,
  • 1 Kokos frisch (gehackt)
  • 1 Paprika bunt, klein gewürfelt
  • Dressing
  • 100 ml Kokosmilch
  • 2 Limette den Saft
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Die Tomaten würfeln, dabei die Samen entfernen. Mit dem übrigen Gemüse und der Kokosnuss mischen.
  2. Die Zutaten für das Dressing verschlagen und abschmecken. Unter den Salat mischen und diesen bis zum Anrichten kalt stellen.

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