Čupavci-Eiskonfekt
Čupavci-Eiskonfekt adaptiert den gleichnamigen kroatischen Biskuitkuchen mit feinem Schokoladenüberzug und Kokosraspeln
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Die Milch mit dem Zucker erhitzen und dem Eigelb unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat und die Masse leicht cremig wird. Nicht kochen lassen!
- Vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen. Sahne unterrühren.
- In einer Eismaschine gefrieren lassen.
- Das Eis in Eiswürfelbehälter füllen und mindestens 1 Stunde gefrieren lassen.
- In der Zwischenzeit für die Glasur das Kokosfett erhitzen. Die gehackte Schokolade darin schmelzen und die Glasur abkühlen lassen.
- Das Eiskonfekt aus den Behältern schlagen. Falls erforderlich kurz kaltes Wasser über die Rückseite laufen. Nicht antauen lassen.
- Mit Hilfe einer (Konfekt-)Gabel das Eiskonfekt in die Glasur tauchen oder diese darüberlaufen lassen. Überschüssige Schokolade auffangen.
- Solange die Schokolade feucht ist, mit Kokosraspeln garnieren. Auf einem Gitter fest werden lassen.
- Das Čupavci-Eiskonfekt kann man in einer geeigneten Gefrierdose in diesem Zustand bis zum Genuss einfrieren.
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