Mozzarellaroulade mit Eiskrautpesto-Tomatenfüllung
Roulade aus Mozzarellascheiben mit einer Füllung aus Eiskrautpesto und eingelegten, getrockneten Tomaten
Zutaten
Methode
- Den Mozzarella in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Diese leicht überlappend auf Klarsichtfolie legen. Mit dem Pesto bestreichen und den in Streifen geschnittenen Tomaten belegen. Fest aufwickeln und 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und auf dem Eiskrautsalat anrichten.
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