Cape Malay Curry

Alle Gewürze bis auf Kurkuma, Chilischote und Curryblätter in einer Pfanne 1 Minute rösten. Die Blätter ohne Stiel zufügen und mitrösten, bis diese völlig trocken und bröselig sind. Die Chilischote kurz mitrösten. Zusammen mit dem Kurkuma fein mörsern oder in der Mühle mahlen. In ein dunkles Schraubglas füllen.