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Apfel-Gurken-Salat

Erfrischend pikanter Salat aus Apfel, Gurke und roten Zwiebeln mit einer Dill-Meerrettich-Vinaigrette
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salat
Land & Region: Brandenburg, Deutschland
Kalorien: 56
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 5 EL Öl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Milch
  • 1 Bund Dill
  • 1 Salatgurke
  • 1 Apfel am Besten eine rotschalige Sorte
  • 1 EL Meerrettich gerieben
  • 1 Zwiebel rot (gewürfelt)
  • 1 Prise Zucker
  • Salz

Methode
 

  1. Den Meerrettich mit Öl, Milch, Essig und Zucker verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Dill fein hineinschneiden.
  2. Die Gurke schälen und längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne auskratzen. Die Gurke würfeln. Den Apfel vierteln, dabei das Kerngehäuse herausschneiden und den Apfel würfeln. Apfel-, Gurken und Zwiebelwürfel mischen. Die Vinaigrette untermischen und mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen.

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