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Herkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den weltweit am meisten geschätzten Gewürzen. Überwiegend Verwendung findet die frische Wurzel, mit ihrem frischen, zitronenartigen, aber auch deutlicher Schärfe, die bei längerer Garzeit zunimmt. Ingwerpulver hat ein ganz anderes Aroma und ist kein Ersatz für frischen Ingwer, da die frische Schärfe dem Pulver völlig fehlt. Nutzung Frischer Ingwer wird sehr vielfältig in beinahe allen Küchen außerhalb Europas verwendet. Gerieben, gehackt oder fein geschnitten wird er