Etappe 5 – Gopalpur
Eine liebliche Meerjungfrau, betörende Blütendüfte und ein Hauch von Bitterkeit
Nachschlag
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Etappe 5 – Puri / Konark
Ein himmlischer Sonnentempel, Kamele am Golden Beach und vegetarische Pilgerspeisen ich bin gerade in Konark, einem kleinen Nest knapp an der Ostküste im Bundesstaat Orissa. Zuvor war ich in Puri, nur 30 km südlich von hier direkt an der Küste. Beide Orte sind touristisch sehr beliebt, aber damit enden die Gemeinsamkeiten schon. Puri ist die Heimat des Kults um Jagannath, eine Erscheinungsform Krishnas, dem hier ein riesiger Tempel geweiht ist – allein die Tempelküche, so heißt
Etappe 3 – Amritsar
Göttliches dal im Goldenen Tempel, Löwen am Strand und ein Lassi wie eine Offenbarung
Etappe 11 – Shivkhori
Von einer allwissenden Müllhalde, der kalten Schulter einer Höhlengöttin und spirituellen Kichererbsen
Etappe 11 – Kilometer 82
Von lebensgefährlichen Knittelversen, sexbegeisterten Doktoren und mumifizierten Granatäpfeln
Festmenü – amerikanisch
Hier das Luncheon, das Menü, das zur Amtseinführung Barack Obamas serviert wurde. Ein Schnuppermenü für amerikanische Esskultur.
Fingerfood Indian Summer
Die Farben des Indian Summer als bunter Blätterteppich sind die Assoziationen zu diesem herbstlichen Fingerfood Buffet. Genauso herbstlich sind die Aromen, die sich inspiriert durch die nordamerikanische Küche in handlichen kleinen Genusshäppchen präsentieren
Tamarillo
Beschreibung Die Tamarillo ist eine ovale Frucht, die im Aussehen und in der Konsistenz des Fruchtfleischs an Eiertomaten erinnert, was ihr auch den Beinamen Baumtomate verliehen hat. Sie sind rötlich-braun, im vollreifen Zustand rot und haben rotes oder gelbliches Fruchtfleisch. Die samenreichen Früchte sind sehr saftig und haben einen süß-säuerlich-bittren Geschmack. Da Lager- und Transportfähigkeit relativ gut sind, sind Tamarillos in recht guter Qualität auch bei uns im Handel. Nutzung Tamarillos sind recht bitter. Da
Surinamkirsche
Beschreibung Die Surinamkirsche ist eine bis zu 5 cm große Frucht mit charakteristischen Rippen. Die Haut ist dünn und je nach Sorte dunkelrot / schwarz bis hellrot. Das weiche Fruchtfleisch ist je nach Sorte mehr oder weniger stark säuerlich und hat ein bis zwei Kerne. Nutzung Pitangas können gut als Portionsfrucht gegessen oder zu Gelees, Sorbets und Getränken weiter verarbeitet werden, da die Saftausbeute recht hoch ist. In Südostasien werden sie auch herzhaft in Essig
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