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Suchergebnisse für: chutney

Ingwer

Herkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den weltweit am meisten geschätzten Gewürzen. Überwiegend Verwendung findet die frische Wurzel, mit ihrem frischen, zitronenartigen, aber auch deutlicher Schärfe, die bei längerer Garzeit zunimmt. Ingwerpulver hat ein ganz anderes Aroma und ist kein Ersatz für frischen Ingwer, da die frische Schärfe dem Pulver völlig fehlt. Nutzung Frischer Ingwer wird sehr vielfältig in beinahe allen Küchen außerhalb Europas verwendet. Gerieben, gehackt oder fein geschnitten wird er

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Etappe 6 – Vishakhapatnam

Mango und Jackfruit im Gebirge, scharf-saure Köstlichkeiten und beinahe unvergesslicher Kaffee Andhra! Nein, ich zitiere hier nicht fehlerhaft den Beginn der Odyssee, sondern ich bin nach drei Monaten „endlich“ im Süden angekommen. Andhra Pradesh, der südliche Nachbar von Orissa, gehört zu den vier dravidischen Staaten, in denen völlig andere Sprachen als im Norden gesprochen werden – das merkt man dann auch an den unaussprechlichen Ortsnamen, zum Beispiel Vishakhapatnam, so heißt die zweitgrößte Stadt des Bundesstaates, in

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