Beschreibung
Die Surinamkirsche ist eine bis zu 5 cm große Frucht mit charakteristischen Rippen. Die Haut ist dünn und je nach Sorte dunkelrot / schwarz bis hellrot. Das weiche Fruchtfleisch ist je nach Sorte mehr oder weniger stark säuerlich und hat ein bis zwei Kerne.
Nutzung
Pitangas können gut als Portionsfrucht gegessen oder zu Gelees, Sorbets und Getränken weiter verarbeitet werden, da die Saftausbeute recht hoch ist. In Südostasien werden sie auch herzhaft in Essig oder Salz eingelegt und zu Chutneys verarbeitet.