Warenkunde-Eintrag: Warenkunde

HerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch für Sauce) ihren Namen gegeben. Die Briten, mit den reichhaltig gewürzten Speisen konfrontiert, haben diesen

Beschreibung Die Brunnenkresse kommt weltweit in zahlreichen Regionen in ruhenden oder fließenden Gewässern wild vor. Inzwischen wird sie aber auch vereinzelt kultiviert und ist in

Herkunft ursprünglich östlicher Mittelmeerraum, heute ganz Europa Beschreibung Borretsch ist ein erfrischend, würziges Kraut, das vor allem in der sommerlichen Küche Verwendung findet. Es sollte

Herkunft ursprünglich östlicher Mittelmeerraum, heute ganz Europa Beschreibung Bohnenkraut ist besonders im östlichen Mittelmeerraum ein sehr beliebtes Würzkraut, das dort sehr vielseitig zu Fleisch- und

Herkunft Mittelmeerraum, Asien Beschreibung Der mit dem Schabziegerklee verwandte Bockshornklee ist im westlichen Raum eher weniger bekannt, obwohl er zu den ältesten Gewürzen zählt. Weit

Herkunft Nördliche Halbkugel Beschreibung Beifuss ist ein auf Wiesen weit verbreitetes Kraut, das von vielen als Unkraut wahrgenommen wird. Er wird bis zu 2m hoch,

Herkunft Europa und Asien in schattigen Auenwäldern / Laubwäldern und an Wasserläufen Beschreibung Bärlauch ist ein Wildkraut, das lange Zeit ein Schattendasein führte. Bis er

Herkunft Östlicher Mittelmeerraum, Westasien Beschreibung Die Früchte der Anispflanze haben ein intensives, süß-aromatisches Aroma, das ans Lakritz erinnert. Es ähnelt anderen lakritzartigen Gewürzen wie Fenchel,

Herkunft östliches Mittelmeer Beschreibung Ajowan ist ein eher unbekanntes Gewürz, das heute vor allem in Nordindien und im arabischen Raum Verwendung findet. Genutzt werden die