Herkunft
Südeuropa
Beschreibung
Das Currykraut, auch italienische Strohblume genannt, hat nichts mit der asiatischen Currypflanze zu tun, deren Blätter vor allem in der Küche Südindiens und Sri Lankas Verwendung finden. Während letztere ein Aroma haben, das tatsächlich an die Currygewürzmischungen erinnert, ist das Currykraut im Geschmack eher BeifußHerkunft Nördliche Halbkugel Beschreibung Beifuss ist ein auf Wiesen weit... Mehr und Salbei ähnlich. Es hat schmale, hellgraue, nadelförmige Blätter und gelbe Blüten. Die Blätter der Currypflanze – auch Currybaum genannt – sehen völlig anders aus, sind spitz oval und unpaarig gefiedert.
Nutzung
Currykraut findet – möglichst frisch – vor allem in französischen und italienischen Gerichten Verwendung, in denen einige Zweige mitgeschmort (-gekocht) werden.