Gekochter Lebkuchen nach einem traditionellen Rezept: Lebkuchen ohne BackenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... aus gekochtem Teig mit IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den..., AnisHerkunft Östlicher Mittelmeerraum, Westasien BeschreibungDie Früchte der Anispflanze haben ein..., Sandelholz und Bier gewürzt
Portionen: 40
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Zutaten
- 600 g PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... ggf. auch etwas mehr
- 500 g Honig
- 125 ml Ale ersatzweise Alt
- 2 EL Anis
- 2 EL Zimt gemahlen
- 1,5 EL Ingwerpulver
- 1 EL Sandelholz
Anleitungen
- Den Honig bei kleiner Flamme erhitzen. Das Bier und die Gewürze zufügen. Nach und nach das Paniermehl zugeben und einige Minuten unter Hitzezufuhr weiter rühren, bis eine feste Masse entsteht. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech glatt streichen. Nach dem Auskühlen in Streifen schneiden.
Nährwerte
Kalorien: 99kcal | Kohlehydrate: 21g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 110mg | Kalium: 36mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 11g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 1mg
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