Old English Gingerbread
Gekochter Lebkuchen nach einem traditionellen Rezept: Lebkuchen ohne Backen aus gekochtem Teig mit Ingwer, Anis, Sandelholz und Bier gewürzt
Servings: 40
Calories: 99kcal
Zutaten
- 600 g Paniermehl ggf. auch etwas mehr
- 500 g Honig
- 125 ml Ale ersatzweise Alt
- 2 EL Anis
- 2 EL Zimt gemahlen
- 1,5 EL Ingwerpulver
- 1 EL Sandelholz
Anleitungen
- Den Honig bei kleiner Flamme erhitzen. Das Bier und die Gewürze zufügen. Nach und nach das Paniermehl zugeben und einige Minuten unter Hitzezufuhr weiter rühren, bis eine feste Masse entsteht. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech glatt streichen. Nach dem Auskühlen in Streifen schneiden.
Nährwerte
Kalorien: 99kcal | Kohlehydrate: 21g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 110mg | Kalium: 36mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 11g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 1mg