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Piri-Piri-Sauce

Scharfe Chilisauce aus Birdseye Chili mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie verfeinert; in Portugal und Afrika verbreitet
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Würzsaucen
Land & Region: Afrika, Portugal
Kalorien: 198
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 8 Chilischoten rot, Birdseye
  • 5 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 Zitrone den Saft
  • Salz
  • Olivenöl

Methode
 

  1. Die Chilischoten bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 10 Minuten anrösten. Putzen und mit den übrigen Zutaten mörsern oder mit dem Stab zur Paste verarbeiten. In einer Pfanne anschwitzen und mit Öl auf die gewünschte Konsistenz bringen.

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