Einfache Tomatensoße ohne ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... für vollreife, frische Tomaten; zu Pasta, ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren..., zu (geröstetem) Brot und als Pizzasauce
Portionen: 4
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Zutaten
- 800 g Flaschentomate n, vollreife Sommertomaten
- 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung...
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut abziehenauf Schnitt halten eines Messers am (Wetz-)Stahl, entscheidend ist der... und die Tomaten würfeln oder in dünne Spalten schneiden. Die Kerne dabei entfernen.
- In einer Pfanne das Öl erwärmen. Die Tomaten zufügen und kurz in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten mit durchschwenken, bis sie gerade anfangen zu schmelzen. Den frisch gewürfelten Knoblauch zufügen, salzen und leicht pfeffern. Den Basilikum in Streifen schneiden, untermengen und sofort servieren.
Nährwerte
Kalorien: 44kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 10mg | Kalium: 483mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1666IU | Vitamin C: 28mg | Kalzium: 24mg | Eisen: 1mg
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