Pistazienkuchen
Nussig-zarter Pistazienkuchen mit dem fantastischen Aroma von Pistacchi di Bronte
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Eier, Zucker, Salz und Pistazienmus mindestens 5 Minuten mit dem Rührgerät zu einer dicklichen Creme rühren. Die Butter unterrühren, bis sie sich mit der Creme verbunden hat.
- Das Mehl kurz unterrühren, bis es sich ebenfalls verbunden hat.
- Im geöffneten Ofen abkühlen lassen. Nach 15 Minuten aus der Form nehmen.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit den Pistazien dekorieren.
Notizen
Pistazien aus Bronte haben einen sehr feinen, mineralisch-nussigen Geschmack. Das zugehörige Mus ist reines Pistazienmus, fein gemahlen. Es ist inzwischen auch in guten Italienimportgeschäften und Delikatessengeschäften erhältlich. Alternativ können Pistazien auch selbst fein gemahlen werden.
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