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Säuerliche Walnuss-Sauce aus Walnüssen, Granatapfelsaft, Paprika und Koriander; zu gebratenem oder gekochtem Fleisch, besonders zu Geflügel
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Dips
Land & Region: Georgien, Kaukasus
Kalorien: 444
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 250 g Walnüsse
  • 200 ml Granatapfelsaft
  • 150 ml Hühnerbrühe heiß
  • 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 3 EL Korianderkraut gehackt
  • 1 TL Saflor
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • Salz

Methode
 

  1. Knoblauch, Nüsse und Paprika im Mixer zur Paste mahlen, dabei nach und nach die Brühe zufügen. Den Saft ebenfalls zufügen und die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einköcheln.

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