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Gebackener Haggis auf gebratenem Apfel mit Toast

Gebackener Haggis auf gebratenem Apfel mit Toast

Im Ofen gebackener Haggis mit gebratenen, gepfefferten Apfelscheiben und Salat mit Malt-Vinegar-Dressing
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Großbritannien, Schottland
Kalorien: 210
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 200 g Haggis gegart; Fertigprodukt oder siehe Rezept
  • 100 g Salat gemischt, Feldsalat, Frisee o.ä.
  • 4 Scheiben Weizentoast
  • 2 Äpfel säuerliche; Cox, Braeburn o.ä.
  • Butter
  • Pfeffer
Vinaigrette
  • 3 EL Malzessig
  • 2 Öl Walnuss- oder Haselnussöl
  • 1 Msp. Senf
  • Salz

Methode
 

  1. Den Haggis in Backpapier wie ein Bonbon wickeln. 20 Minuten bei 175 Grad backen.
  2. Die Zutaten für die Vinaigrette verquirlen und abschmecken. Den Salat waschen, trocken schütteln und mit der Vinaigrette mischen.
  3. Die Äpfel waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und das Kerngehäuse herausschneiden. In Butter von beiden Seiten braten. Kräftig pfeffern und ganz leicht salzen.
  4. Mit dem gerösteten Toast, dem Haggis und dem Salat anrichten.

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