Blaubeersalsa mit Paprika und Koriander; besonders Lecker zu Gegrilltem und zu Fondue
Portionen: 4
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Zutaten
- 200 g BlaubeerenHeidelbeere, Blueberry, Airelle, Myrtille Beschreibung Es gibt zahlreiche wilde Arten...
- 1 Paprika rot
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... klein, klein gewürfelt
- 3 EL Koriander gehackt, und etwas Koriander zur Dekoration
- 1 LimetteBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... bio; Saft und geriebene Schale
- 2 FrühlingszwiebelFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... gehackt
- Cayennepfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Paprika von Stil, Samen und Scheidewänden befreien. In kleine Würfel schneiden.
- Die Blaubeeren waschen, evt. vorhandene Stile und Blätter sowie unzureichende Beeren entfernen.
- Alle Zutaten mischen. 15 Minuten stehen lassen und endgültig abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 47kcal | Kohlehydrate: 12g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 100mg | Kalium: 122mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 269IU | Vitamin C: 13mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 1mg
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