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Vinaigrette

Grundrezept einer Vinaigrette mit Weinessig, Öl, Senf und Knoblauch
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 5 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salatsaucen
Land & Region: Frankreich
Kalorien: 5
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 2 EL Öl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 Msp. Senf
  • Knoblauchzehe nach Geschmack etwa 1 Msp. zerdrückter Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Die Menge kann je nach Bedarf vervielfacht werden. Variationen erhält man durch unterschiedliche Öle (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, etc.) Kann auf Vorrat zubereitet werden: In eine Flasche abgefüllt im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar.
  2. Essig, Senf und Salz verrühren, bis das Salz sich gelöst hat. Mit Knoblauch und Öl sämig aufmixen. Mit dem Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack können 1-2 fein gewürfelte Schalotten zugefügt werden.
  3. Passt zu: (gemischten) Blattsalaten; auch zu Gemüse und Fisch

Nachschlag

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