Zutaten
Methode
- Die Gemüse waschen. Die Gurke in dünne Streifen schneiden. Dabei den wässrigen Kern rausschneiden.
- Möhre, Frühlingszwiebel und Kaiserschoten putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Die Mango knapp vorbei am Kern in zwei Hälften schneiden, schälen. Das gesamte Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Das übrige Fruchtfleisch pürieren.
- Die Gemüse und die Mango mischen.
- Die Zutaten für das Dressing verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Unter den Salat mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Mit dem gehackten Koriander servieren.
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