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Tamarillo-Chutney

Tamarillo-Chutney

Herb-fruchtiges, pikantes Chutney aus Tamarillo und Papaya
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Zubereitungszeit 2 Stunden
Arbeitszeit 2 Stunden
Portionen: 20
Gericht: Beilage, Chutney, Relish…
Land & Region: Asien, Indien
Kalorien: 113
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 600 g Tamarillo
  • 500 g Zucker braun (Vollzucker)
  • 350 g Papayas
  • 300 g Zwiebeln rot
  • 200 ml Obstessig
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 1 EL Ingwer frisch (gehackt)
  • 1 Chilischote rotohne Samen in feine Ringe geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer geschrotet

Methode
 

  1. Die Tamarillos häuten (einritzen und mit kochendem Wasser übergießen) und würfeln. Papaya schälen, entkernen und würfeln. Alle Zutaten aufkochen und 2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen. Abschmecken und heiß in Gläser füllen.
  2. Kühl gelagert mehrere Monate haltbar.

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