Tamarillo-Chutney
Herb-fruchtiges, pikantes Chutney aus Tamarillo und Papaya
Servings: 20
Calories: 113kcal
Zutaten
- 600 g Tamarillo
- 500 g Zucker braun (Vollzucker)
- 350 g Papayas
- 300 g Zwiebeln rot
- 200 ml Obstessig
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 1 EL Ingwer frisch (gehackt)
- 1 Chilischote rotohne Samen in feine Ringe geschnitten
- Salz
- Pfeffer geschrotet
Instructions
- Die Tamarillos häuten (einritzen und mit kochendem Wasser übergießen) und würfeln. Papaya schälen, entkernen und würfeln. Alle Zutaten aufkochen und 2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen. Abschmecken und heiß in Gläser füllen.
- Kühl gelagert mehrere Monate haltbar.
Nährwerte
Kalorien: 113kcal | Kohlehydrate: 32g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 61mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 28g | Vitamin A: 187IU | Vitamin C: 21mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg