Griechische Reisnudeln in aromatischer Tomatensauce
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g NudelnBeschreibung Nudeln ist der Oberbegriff für Teigwaren, die verschieden geformt... Mehr Kritharáki-Nudeln, Reisnudeln
- 400 g passierte Tomaten
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 1 Paprika rot, klein gewürfelt
- 1 EL Oregano getrocknet
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Zwiebel in etwas Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand oder einem großen Topf anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Ggf. den Knoblauch und den Paprika zufügen und andünsten. Die Nudeln zufügen und die Tomaten angießen. So viel Wasser zufügen, dass die Nudeln gut 1 cm bedeckt sind. Den Oregano unterrühren und salzen. Aufkochen und bei reduzierter Hitze zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen. Falls erforderlich, heißes Wasser nachgießen, zwischendurch immer mal wieder rühren. Wenn die Nudeln gar sind, überschüssige Flüssigkeit offen einköcheln lassen.
Nährwerte
Kalorien: 515kcal | Kohlehydrate: 105g | Eiweiß: 18g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 37mg | Kalium: 758mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 7g | Zucker: 9g | Vitamin A: 633IU | Vitamin C: 13mg | Kalzium: 55mg | Eisen: 4mg
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