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Geschmack
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Zubereitung
Pfannkuchen:
Aus Mehl, Ei, Milch, Sahne sowie einem Löffel Olivenöl einen glatten Pfannkuchenteig rühren, diesen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schinkenscheiben in einer heißen Pfanne anbraten und mit dem flüssigen Teig bedecken. Den Pfannkuchen wenden und von beiden Seiten goldgelb backen.
Vinaigrette:
Aus Schalotten, 1 EL Senf, Olivenöl und weißem Balsamico Essig eine Vinaigrette erstellen. Diese mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und nach Wunsch mit Kräutern (z.B. Kerbel, Koriander, Petersilie etc.) verfeinern.
Ruccola-Basilikumsalat:
Ruccola und Basilikum putzen, waschen und mit dem Dressing mischen. Den Salat auf die Mitte des noch warmen Pfannkuchens geben. |
Geschmack
deftig / herzhaft
säuerlich
herb
pikant
Ernährungsform
normal
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Nährwertangaben
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pro Portion |
Nährwerte konnten für dieses
Rezept nicht berechnet werden. |
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