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Tomaten-Rotwein-Ketchup mit Safran

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Ketchup, Chutney und Co

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
50 mlRotwein
4 ELRotweinessig
3 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
1 Dose(n) klPizzatomaten (Konserve)
im Sommer auch 500 g vollreife Eier- oder Fleischtomaten, grob geraffelt
1 Msp.Safranfäden
im Rotwein eingeweicht und zerdrückt
1 ELHonig
und noch etwas zum Abschmecken
1 ELPaprika edelsüss
1 TLKoriandersamen (gemahlen)
0,5 TLKreuzkümmel
0,5 TLPaprika rosenscharf
Piment d´esepelette
0,5 TLFenchelsamen (gemahlen)
 Pfeffer
 Salz


Kurzbeschreibung

Voll aromatisches Tomatenketchup mit Rotwein, Safran und Honig, zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Gemüse

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Saison

Sommer

Land

Spanien

Farbe

rot

Zubereitung

Alle Zutaten aufkochen und leise 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Abschmecken und lauwarm oder kalt servieren.

Geschmack

aromatisch
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Party
schnell

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   40,81
Fett   0,20
Kohlehydrate   6,27
Eiweiß   1,40
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   1,17
Calcium   20,86
Eisen   0,71
Vitamin-C   6,13