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Grillmarinade karibischer Art für Geflügel und Schweinefleisch
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Marinierzeit 6 Stunden
Arbeitszeit 6 Stunden 5 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Marinaden / Beizen
Land & Region: Karibik
Kalorien: 11
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 6 EL Orangensaft frisch
  • 3 Chilischote Habanero
  • 2 Schalotte
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Piment
  • 1 TL Salbei frisch
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 EL Thymian frisch (gerebelt)
  • 0,1 Muskatnuss

Methode
 

  1. Alle Zutaten im Mixer zu einer pastösen Masse verarbeiten. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und gründlich mit der Paste einreiben. Zugedeckt einige Stunden (besser über Nacht) ziehen lassen.
  2. Bei nicht zu starker Hitze langsam grillen.

Nachschlag

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