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Lamm-Erdnusssuppe

Kochen - Suppen - warm

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1500 mlWasser
200 gWeißkohl
200 ggrüne Bohnen
100 gLangkornreis, geschält
3 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
3 EL geh.Erdnussbutter
2 Möhre(n)
2 Zwiebel(n)
 Salz
 Zitronensaft (frisch)
 Lammknochen
rund 1 kg


Kurzbeschreibung

Sudanesische Lammsuppe mit Gemüse, Knoblauch und Erdnüssen

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

2 Std

Aufwand

normal

Land

Afrika

Region

Nordafrika

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Eine Zwiebel mit Schale achteln. Mit den Knochen in etwas Öl anrösten und das Wasser angießen. 1 Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Möhren klein würfeln, den Kohl in kleine Flecken schneiden, die Bohnen je nach Größe dritteln oder halbieren. Die zweite Zwiebel schälen und würfeln.

Die Brühe abgießen, um Knochen und Zwiebel zu entfernen. Das Gemüse und den Reis in die Brühe geben und darin garen. Die Erdnussbutter zufügen und die Suppe mit dem Zitronensaft abschmecken.

Geschmack

nussig
deftig / herzhaft

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   164,94
Fett   6,60
Kohlehydrate   19,91
Eiweiß   6,33
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   4,64
Calcium   62,63
Eisen   1,53
Vitamin-C   23,13