Schokoladeneis alla Sacher mit marinierten Aprikosen
Schokoladiges Schokoladeneis mit Kakao und Schokolade und in Marillenlikör marinierten Aprikosenstückchen; eine Reminiszenz an die berühmte Wiener Torte
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Die Aprikosen klein würfeln. Im Marillenlikör marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... Mehr.
- Den Kakao mit 1 EL Zucker und wenig Milch glatt rühren. Die Hälfte der Milch erwärmen und den Kakao darin lösen. Die gehackte Schokolade darin schmelzen. Die restliche Milch zufügen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Schokoladenmilch mit dem restlichen Zucker und dem Salz mit dem Schneebesen verrühren. In der Eismaschine gefrieren lassen.
- Wenn das Eis schon fester geworden ist, kurz vor Ende des Gefriervorgang, die Aprikosenstücke zufügen. Wenn das Eis fertig ist, sofort servieren oder abgefüllt in den Gefrierschrank tun.
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