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Melonenessig

Melonenessig

Fruchtig-weicher Essig mit dem feinen Aroma der Cantaloupe-Melone. Zu Blattsalaten und zum Verfeinern von Geflügel, Fisch und hellem Fleisch.
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Reifezeit 21 Tage
Arbeitszeit 21 Tage 10 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Essig
Land & Region: Universell
Kalorien: 53
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 750 ml Weißweinessig
  • 2 Cantaloupe-Melonen vollreif

Methode
 

  1. Die Melonen halbieren und die Kerne auslöffeln. Schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Den anfallenden Saft mit verwenden. Mit dem Essig mischen und in einem verschlossenen Gefäß 3 Wochen dunkel und kühl lagern. Dabei immer wieder etwas bewegen.
  2. Durch einen Filter abgießen und in Flaschen abfüllen.

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