Würzig-pikante Suppe mit weißen Bohnen, Tomaten, ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren..., Curry und KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche...
Portionen: 4
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Zutaten
- 300 ml Kokosmilch
- 75 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... geschält
- 1 Tomate
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 1 Paprika grün
- 1 EL Currypulver
- 1 Dose Bohnen weiss, große Dose
- Pfeffer
- Öl
Anleitungen
- Die Zwiebel in einem Topf in etwas Öl andüsten. Die fein gewürfelte Paprika mitdünsten. Pfeffern und die Tomate hineinreiben. Zwei Minuten weiterdünsten. Den Reis, die Kokoksmilch und 500 ml Wasser zufügen. Nach 10 Minuten die Bohnen zugeben und einige Minuten mitgaren lassen. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen und mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 103kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 2mg | Kalium: 62mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 123IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 43mg | Eisen: 1mg
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